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【香港美食記】旺角清泉中.嚐優雅中菜

 
一個滂沱大雨的晚上,
小妹卻未有受到天氣影響,從容不迫從旺角東港鐵站步行前來;
闊落的樓底以時尚掛燈點綴,彌漫著格調氣氛,
讓用餐環境更優雅!



打頭陣的堂弄蒸餾龍躉湯,
用上龍躉及斐濟天然深層礦物水,長時間熬製出濃濃的鮮魚湯,再把其雪成啫喱;
上桌時,師傅即席於食客面前以咖啡壺把魚湯啫喱煮滾,
透過湯頭沸騰形成壓力,讓味道更鮮、更濃!

小妹最欣賞啫喱溶化成湯的一刻,絕對是「相機食先」的好時光!嘿...
魚湯味道鮮甜,湯頭清徹,老嫩合適!


堂弄蒸餾龍躉湯用上龍躉及斐濟天然深層礦物水,
長時間熬製出濃濃的鮮魚湯!


金黃外表的松子菊花桂花魚


極上乳豬伴酒滷東坡肉,肥瘦相間的豬肉,微甜不膩!

極上乳豬伴酒滷東坡肉用上三層五花腩肉,
肥瘦相間的豬肉,微甜不膩,入味軟腍,散發著誘人的酒香;
面層的脆薄乳豬皮及軟綿綿的包包,
令整體口感更富層次!





松子菊花桂花魚
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