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【香港美食記】飛驒和牛放題.味鮮派對

 
黃昏六時許,
小妹從瑰麗高雅的半島大堂,乘坐電梯至1樓,
日式料理餐廳就在不遠處!
 
淺黃色的牆身、木製地板、日式擺設... 已令我感到那份簡約和風情,
食客滿滿,舉杯暢飲,
氣氛猶如置身當地品嚐日本菜(超興奮的說)
 
這里會定期更換放題主旨,就如今回期間限定的「名古屋、飛驒高山自助餐」
曾到過當地小旅行,嚐過熱田區的人氣鰻魚飯及市內皇牌燒雞翼,
遠離煩囂的飛驒高山則未曾遊覽;
當晚,能夠品嚐那里地道美食,很幸福喔!



帶果香的名古屋特產柚子清酒,微甜易入口!


海水味濃厚的皇帝蟹腳處理得宜,輕鬆優雅的就可把蟹肉取出!


海膽、帆立貝、赤貝等刺身,也是源源不絕供應!

先以名古屋特產柚子清酒為晚宴揭開序幕,
其酒精度低而帶果香,
極易入口,不愛喝酒的友人亦有淺嚐!
 
 
油甘、甜蝦及吞拿刺身很新鮮!
爽而鮮味的油甘、甜蝦軟嫩,散發著啖啖鮮甜、
色澤鮮紅的吞拿,
厚度合適,肉質彈牙具嚼勁!
 
皇帝蟹腳則處理得宜,輕鬆優雅的就可把蟹肉取出(笑)
吃來海水味濃厚,
什麼都不用蘸!感受那份天然感覺最好!
 
當然,奢華的放題不止於此,
帆立貝、海膽、魷魚、三文魚、劍魚、赤貝也是源源不絕供應,
就是要令一眾刺身控吃得盡興!
 


當晚的超亮點~限定每人只可落單2件的飛驒牛壽司!


飛驒牛手卷即叫即製,牛味十足,跟點點脂香相互擁抱!





刺身外,手卷質素又如何?
特別的飛驒牛手卷,是強者中之強者!
手卷即叫即製,外層的紫菜未被牛肉汁滲淋,吃來脆口;
具嚼勁的牛肉雖為薄切,
但牛味十足,
跟點點脂香相互擁抱,把內里的米飯變得更可口惹味!
 
 
另一必吃,
就是當晚的超亮點~限定每人只可落單2件的飛驒牛壽司!
 
飛驒牛只以火槍灼過,
輕輕迫出油份,不論其粉嫩的色澤,或是分明的油花,
均令我食慾增至100%!
 
入口先嚐到彈牙的肉感,卻不會感到油膩,
肉質軟嫩,不失咬口!
吃畢,濃濃的牛脂芳香在口腔內打轉,極致的享受,令人再三回味!
 


鰻魚玉子卷的嫩嫩玉子,層次分明地卷著肥美甘甜的鰻魚!


飛驒牛忌廉餅炸得非常乾爽!


手羽先唐揚,可說是相當有名的名古屋小食!


熱烘烘的紅麵豉蜆湯,蜆肉鮮味突出!
熱烘烘的紅麵豉蜆湯較白麵豉濃得多,
蜆肉鮮味突出,
吃畢刺身跟手卷,以她來平衡味蕾也不錯!
 
 
鰻魚玉子卷的嫩嫩玉子,
層次分明地卷著肥美甘甜的鰻魚,鰻魚汁跟蛋汁融合,討好!
茄子田樂則外皮焦脆,
不帶苦澀,香甜的味噌滲入嫩糯的茄子中!
飛驒牛燉土豆,柔嫩的牛牛香氣及肉汁都散發在湯汁中,
不得不提里面的芋頭,軟綿綿,入味!
 
 
手羽先唐揚,
可說是相當有名的名古屋小食!
以山椒粉、日本甜醬油等上色、醃味,外皮香脆惹味,
平日甚少吃雞皮的KsMeow,也忍不住口!
 
 
炸得非常乾爽的飛驒牛忌廉餅,
外面酥脆,
內里的薯蓉配合免治飛驒牛,軟中帶嫩!
 
濃惹的味噌炸豬扒,味噌炸衣包著軟腍的豬扒,肉汁滿滿;
配冰凍清爽的名古屋紅麵豉啤酒,
鹹味變得更為平衡!


味噌炸豬扒配名古屋紅麵豉啤酒,讓鹹味變得更平衡!


每位另加$328,即可任飲以飛驒山脈軟水製造的天領.純米大吟釀!


名古屋風鰻魚飯

主菜三選一,
KsMeow選了名古屋風鰻魚飯兩吃,
一是單吃,二是茶漬!
 
自由加入芥末、蔥花芝麻、紫菜碎,再加少量熱茶拌勻,風味十足!
唯個人較重口味,
鰻魚雖肥美,若外皮可再焦脆及厚身些,
相信感覺更佳!
 


飛驒蜜桃雪芭及飛驒蘋果雪糕,甜味自然!


款款吸引,我該選半島餅房的那款甜點?...
胃納有限,
我該選半島餅房的馬卡龍、拿破崙、草莓卷蛋、還是紅莓撻?
 
最後,我選了迷人的紅莓撻!
紅莓撻甜酸度平衡,配合幼滑吉士醬,
滋味稱心!
 
果香怡人的飛驒蜜桃雪芭及飛驒蘋果雪糕,甜味自然,
質感亦夠輕,不要因飽而錯過喔!
 
 
期間限定的「名古屋、飛驒高山自助餐」只供應至9月28日,
成人$718/位,3-11歲小童$518/位
品嚐放題期間,
更可另加$328/位,任飲以飛驒山脈軟水製造的天領.純米大吟釀!
邊舉杯暢飲,邊享受奢華飛驒和牛放題.味鮮派對!
一樂也!



今次搵食餐廳:今佐日本料理(Tel. 26966715)
地址:尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓

小分享完畢,
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